"Alltid på konsumentens sida"

Brist på Halloumi-testa svensk grillost 0

Publicerad den 2018-07-10

Första gången jag såg halloumi kallades den ’stek-ost’. Det lät inte så läckert, så inte undra på att det inte blev någon succé. Sedan kom halloumi med stormsteg, och vi grillade för glatta livet.

Nu skriker branchen att det finns fara för brist på halloumi i våra butiker. Så då är det väl tur att flera småskaliga producenter i Sverige har tagit fram en ny produkt, som kallas grillost. Den får inte kallas halloumi, vilket jag tycker är helt korrekt. Och grillost låter gott, tycker jag.

Och den är väl värd att prova! Jag har stött på bl a Stekarn grillost från Vallentuna, Stek- och grillost från Brostorpsost och Löpeld grillost från Svedjanost.

Så här grillar du grillost!
»Grilla grillost

Sommarfest med grill och jordgubbar 0

Publicerad den 2018-06-18

Snart dags för sommarens alla trevliga fester. Här har jag samlat några recept som kan vara användbara.

Goda drinkar, en läcker förrätt och en grillad varmrätt med tillbehör. Och så en enkel dessert att avsluta med.

»Sommarfest 2018

Gott på grillen: Kamben 0

Publicerad den 2018-06-04

Det här är en riktig grillfavorit: Kamben, alltså rängor av tunna revbensspjäll.

Jag köpte mina hos favoriten G Nilssons i Hötorgshallen, och kvalitet lönar sig! Resultatet blev saftigt, fint kött att gnaga från benen.

Nu har vi fått lite regn, i alla fall här norr om Stockholm. Men det skadar inte att kontrollera om eldningsförbud råder där du bor, innan du börjar grilla.

Kamben kan du tillaga i ugn också, tiden är densamma som för grillning på kol eller gasol, ca 40 minuter sammanlagt.

»Grillat: Tunna revbensspjäll