"Alltid på konsumentens sida"

Världens gubbröra 0

Publicerad den 2017-01-20

gubbröra knäckebrödNär jag guidar turister från andra länder berättar jag om svensk mat, bl a om gubbröra. De flesta tycker att det är ett så kul namn på en maträtt. ‘Old men’s mix’.

Idag (20 jan 2017) svär Donald Trump presidenteden. Han som ska göra landet great again.

En enda blick på hans administration, som mest består av gubbar, får mig genast att tänka på gubbröra. Trots att all modern forskning visar att välstånd byggs med mångfald, verkar det inte vara vad denne nye presidents uppskattar mest.

Det lustiga är, att det är från USA som även Hopi-profetian kommer. Den säger, att en dag kommer vi på jorden att bli the rainbow people. Alltså en komplex blandning av alla sorter, oavsett hur vi ser ut eller vilka vi är.

Så idag firar vi the rainbow people och tar en skiva rågbröd med gubbröra! För att maträtten gubbröra är faktisk mångfald på riktigt. Många olika smaker som ger rätten stuns och komplexitet.

»Gubbröra

PS Lite kul är även att det gamla namnet på gubbröra är ruskomsnusk :)

Vi skördar ätoliver 0

Publicerad den 2016-11-25

gunilla-rensarEn sorts oliver används till olja, och en annan sort används till inläggningar.

När vi var i Grekland (november 2016) hade vi en nästan osannolik tur. Vi fick vara med om såväl skörd av oljeoliver som av ätoliver.

Ätoliverna ska plockas, sorteras, snittas, blötläggas och slutligen läggas in. Här kan du läsa om hur vi gjorde och du får också recept på Villa Olivias inlagda oliver.

»Vi skördar ätoliver

Olivolja från skörd till press 0

Publicerad den 2016-11-23

gunilla-oljeoliver-2016I år har jag haft förmånen att få vara med om något spännande.

Jag, maken och ett par goda vänner har varit på en grekisk olivgård, Villa Olivia, och fått vara med om skörden av årets oljeoliver.

Vi fick vara med om att ta ner oliverna, rensa, packa i säck och åka till kvarnen. I kvarnen fick vi se hur oliverna blir till olja och slutligen fick vi vara med och tappa upp oljan på burk.

Så om du vill veta mer om hur det går till, följ gärna länken nedan! Du får också recepten på Villa Olivias skördepizza och berömda saffransbullar. Bakade på olivolja, förstås!

»Vi skördar oljeoliver