"Alltid på konsumentens sida"

Hemlagat K

Kallna
Att låta temperaturen i maten sjunka till rumstemperatur eller lägre.

Kanapéer
Kanapé är en liten förrättssmörgås med pålägget på ”naturell” brödskiva, alltså inte rostad eller smörstekt. (Se även canapé och toast)

Karamellisera
Smälta socker till brun färg.

Kantareller
»Kantareller, rensa och steka

Klara
Att ta bort grumligheter ur buljong.

Krutong
En brödskiva eller bit som skurits till trekant, eller annan form, och stekts eller rostats. Används till soppor och sallader.
»Brödkrutonger

 

Kräftor
»Kräftor, tina djupfrysta och koka ny lag

Kulprov
»Kulprov

Kyckling
»Kyckling, koka och ugnssteka
»Kyckling, buljong

knäck med mandel