"Alltid på konsumentens sida"

Hemlagat M

Mala
Att finfördela i kvarn eller mortel.

Marinad
Syrlig vätska smaksatt med kryddor.

Majonnäs
»Majonnäs

Mie de pain
Dygnsgammalt vitt bröd som passerats genom grov sikt.

 

Mirepoix
Rotfrukter skurna till soppa.

Mornaysås
Mornaysås är en klassisk ostsås, som görs av Bechamelsås med riven ost som får smälta i såsen. Själv föredrar jag GI-varianten, ostsås, enligt receptet nedan.
»Ostsås

Möra
Göra rått kött mindre segt.

hemlagad majonnäsostsås