"Alltid på konsumentens sida"

En 1970-talsklassiker 0

Publicerad den 2018-03-07

Den här rätten var en riktig höjdare på 1970-talet. Fast den ska täckas med hollandaisesås och gratineras i ugn före servering.

Svensk gastronomi har verkligen utvecklats sedan dess, men jag vill ändå slå ett slag för den här rätten.

Det här var festmat på 1970-talet, nu kan det möjligtvis bli en snabblagad och lättlagad vardagsrätt. Och det tycker inte jag är så fel. Det är vad många efterlyser, så var så goda!

Prova att laga retromat!

»Burkskinka med sparris och hollandaisesås

Omelett för två 0

Publicerad den 2018-02-22

Den här omeletten hittade jag receptet till i ICA-kuriren någon gång när jag just flyttat hemifrån. Den blev snabbt ett stående inslag i repertoaren för vardagsmat i familjen.

I omeletten använder jag en favorit, rökt picnicbog. Det är något som jag gärna har hemma, för det är så användbart. Den går att skiva, strimla eller tärna och använda i lådor och omeletter, eller bara stekt med ett stekt ägg.

I Piperadeomelett passar rökt bog utmärkt. Och använd gärna riven ost med lite bett i.

»Piperadeomelett med rökt bog och ost

Testa Kap Verdes nationalrätt 0

Publicerad den 2018-02-08

Vi har just landat efter en härlig semester på ön Sal, Kap Verde.

För en gångs skull tillbringade jag inte all min tid med att sticka näsan i andras grytor. För tyvärr är inte Kap Verde något matmecka, men ön Sal har så mycket mer än mat att erbjuda.

Vi testade i alla fall nationalrätten cachupa. Den äter man morgon, middag och kväll i olika variation på Kap Verde-öarna, så det är verkligen en riktig nationalrätt.

Och ni känner ju mig, jag kunde inte låta bli att smita ut i hotellköket och be köksmästaren Rigobert om hans bästa tips på natinalrätten cachupa.

Jag kunde heller inte låta bli att peta i receptet och göra en mer snabblagad variant som passar för svenska ingredienser.

»Lär dig att laga cachupa rica