"Alltid på konsumentens sida"

Magisk vaniljglass 0

Publicerad den 2015-06-02 i med taggarna , ,

Det här är vaniljglass för vuxna, eftersom den innehåller vodka och alkoholen inte försvinner i frysen. En jättegod glass att ha som grund för de flesta desserter. Njut den som den är, smaken är fantastisk! Eller toppa med chokladsås, kolasås eller lakritssås.

4 personer
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • ½ krm salt
  • ½ vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 äggulor
  • 1 tsk vaniljvodka
  • Du behöver också:
  • hushållstermometer
  • sil
  • plastfolie
  • plastburk med lock

Passar i viktminskningsfas
Passar i viktminskningsfas

Serveringstips

»Dama blanca
»Kolasås

 


  1. Dag 1: Häll mjölk och salt i en kastrull. Skåra vaniljstången och lägg både skalet och fröna i mjölkblandningen.
  2. Hetta upp tills blandningen nästan når kokpunkten. Ta av från värmen, lägg på ett lock och låt dra 30 minuter.
  3. Koka upp mjölk blandningen. Vispa äggulorna och sockret i en skål, och häll mjölkblandningen över under omrörning.
  4. Häll tillbaka i kastrullen och hetta upp till 85° eller tills smeten börjar tjockna. OBS! Blandningen får inte koka.
  5. Häll grädden i en skål och sila mjölkblandningen över grädden. Tillsätt vodkan, klä skålen med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten.
  6. Dag 2: Kör blandningen i glassmaskin och lägg över i en plastburk med lock. Ställ i frysen minst 1 ̶ 2 timmar före servering.
  7. Servering: Ta ut fina kulor med hjälp av en glasskopa. Toppa, dekorera och servera.
Receptet är skapat av - gunillablixt.se