"Alltid på konsumentens sida"

Grundrecept

Grundrecept: Kycklingbuljong

Grundrecept: Kycklingbuljong 0 Passar i viktminskningsfas

Låt det koka länge och väl. Och sedan lite till. ’ Så säger Mats om att koka kycklingbuljong. Han jobbar hos Hellbergs i Hötorgshallen, där jag köper mina kycklingskrov. Om du kokar buljong på färska kycklingskrov får du inte bara en förstklassig buljong, du får på köpet fint kycklingkött, som det går att laga en massa gott av. Nej, det är inget hastverk att laga buljong, men du behöver inte stå och titta på medan buljongen sjuder. Huvudsaken är att du finns i närheten och kan titta till den. Buljongen är en perfekt grund till många goda soppor och såser.