"Alltid på konsumentens sida"

Recept taggat med "gratinerad"

Hummer Thermidor

Hummer Thermidor 0 Passar i viktminskningsfas

Skapat den 2017-10-02 i med taggarna , , ,

Lyxvarianten av gratinerad hummer. Till den här rätten kan du med fördel använda djupfryst hummer, eftersom den ska gratineras i ugn. Äkta hummer Thermidor innehåller alltid konjak, senap och äggula. Receptet skapades av Auguste Escoffier på restaurang Maison Maire på 1860-talet. Namnet kommer från pjäsen Thermidor, som spelades på teatern runt hörnet från restaurangen.

Fiskfilé Florentine

Fiskfilé Florentine 0 Passar i viktminskningsfas

Skapat den 2012-06-21 i med taggarna , , , ,

Den här rätten är en GI-anpassad variant av den klassiska fiskfilé Florentine. Originalet lagas med spenat, lök och mornaysås, som är en bechamelsås med äggulor, kajenn och ost. Vår sås är baserad på crème fraiche och ost. Laga rätten av sjötunga, rödtunga eller spätta, beroende på kassa och tillgång.