"Alltid på konsumentens sida"

Recept taggat med "kungsräkor"

Lyxig skaldjurstallrik

Lyxig skaldjurstallrik 0 Passar i viktminskningsfas

Skapat den 2012-12-29 i med taggarna , , , ,

Det här är riktig lyx, tre sorters skaldjur med krämig avokado istället för majonnäs. Se receptet som en skiss. Den som vill kan grilla hummern -pensla med vitlökssmör- och få en helt varm skaldjurstallrik. Vill du ha en helt kall rätt, byt ut pilgrimsmussla och kungsräkor mot till exempel ostron och ishavsräkor.

Tapas: Kungsräkor pil pil

Tapas: Kungsräkor pil pil 0 Passar i viktminskningsfas

I Spanien använder man langostinos  till gambas pil pil,  som den här superläckra tapas- eller förrätten kallas. Här  i Sverige kan vi använda MSC-märkta kungsräkor från hållbart fiske. Att ta tillvara skalen och låta dem fräsa i olja kan kännas krångligt och tidsödande, men det är det enda sättet att få den rätta smaken på den här rätten.
Räkor är mycket proteinrika och rätten märks GI grön. Serverar du bröd till blir märkningen GI röd.