"Alltid på konsumentens sida"

Recept taggat med "löjrom"

Löjromsdipp

Löjromsdipp 0 Kolhydratschock

Skapat den 2018-01-04 i med taggarna , , , , ,

För att den här rätten ska bli riktigt lyxig gäller en enda sak: Kvalitet. Här duger det inte med dussinchips eller stenbitsrom. Det är de bästa chips du kan hitta som gäller, och jag tycker att det är Sal d’Ibiza-chipsen som du hittar i exklusiva matvarubutiker. Och löjrom, såklart. Det du ska dricka till är inget mindre än champagne.

Friterad hassebackspotatis, syrad grädde och löjrom

Friterad hassebackspotatis, syrad grädde och löjrom 0 Kolhydratschock

Originalreceptet till de här läckra små potatisarna kommer från Stefan Ekegren på Görvälns Slott. De äts med händerna som snacks. Tricket med att få till potatisarna är att göra skårorna längre ner än vanligt. Sluta att skära precis innan skivan går av. Börja med att syra grädden, som ska stå i rumstemperatur i 2 dygn. Du kan självklart byta ut egen syrad grädde mot gräddfil (som runnit av i kaffefilter), crème fraiche eller smetana.