"Alltid på konsumentens sida"

Säsongsnära måltidsval

tomat gurka sallat paprika torgetEtt av de roligaste projekt jag har jobbat med var ”Säsongsnära måltidsval” (det var 2011 på Svenskt Sigill). Då handlade det om säsong för svenska råvaror.

Under den här avdelningen vill jag samla all säsongsmat, så att du som läser det här kan välja det som smakar allra godast.

Säsong gäller främst fisk, frukt och grönsaker. Men när ska man köpa olika varor för att följa säsongen?

Traditionella rätter som äter vid olika högtider är ofta knutna till den mat som hör säsongen till.

Här nedan kommer jag att fylla på med artiklar om olika råvaror.

»Baljväxter    »Fisk  »Grönsaker  »Skaldjur  »Ägg

»Julmat  »Påskmat  »Grillsäsong

haricotsverts3_gunillablixt

Baljväxter

skaldjursdisk

Skaldjur

torvehallerne fisk

Fisk

grönsaker i köket

Grönsaker

julbröd

Julmat

liten påsklunch

Påskmat

gunilla grillar

Grillsäsong