Ostfestival och dryckesfestival 2025
Oj, så många fynd jag hittade på ostfestvalen! För tio år sedan slog festivalen upp sina portar i syfte att presentera svenska ostar på ett och samma ställe för en matglad publik. En nyhet för i år var att ostfestivalen kombinerades med svenska dryckesfestivalen.
Det var mycket trevligt att få möjlighet att provsmaka alla dessa fantastiska drycker, med och utan alkohol, som presenterades. Ost och dryck passar så bra ihop.
På bilderna: Jag, Evelyn Berkeley från Svenskmärkning AB och min vän Helena (ni vet, hon som lagar så god mat)
Svenska dryckesfestivalen 2025 i Riddarsalen, Münchenbryggeriet, Stockholm
Svenska dryckesfestivalen
Dryckerna fanns tillgängliga i Riddarsalen, en trappa upp från lokalen där ostfestivalen hölls. Dryckesfestivalen var detta premiär-år av relativt blygsamt format. Dock kunde ett tjugotal producenter visade upp alkoholfritt, cider, fruktvin, bärvin, mjöd, sprit, vin och öl.
På plats i Riddarsalen fanns också Klas Lindberg med medarbetare från restaurang Portal i Stockholm. De erbjöd ett antal smårätter som passade fint till dryckerna.
Svenska ostar i toppklass
En festival för svenskproducerade ostar behövs verkligen. Svenskar i gemen tror nämligen att vi äter mer svensk ost än vad vi faktiskt gör.
Sanningen är att av den ost vi äter i Sverige är fortfarande 60 procent importerad!
Tidigare kan jag verkligen förstå varför vi valde så mycket importerad ost, för när vi hade att välja på typ ädelost, hushållsost och grevé, då var det rätt trixigt att få ihop en ostbricka med svenska ostar. Men nu…
Under de tio år som ostfestivalen har funnits har vi för varje år fått se mängder av nya, svenskproducerade produkter som får smaklökarna att dansa.
Och då måste vi ta med i tanken att alla fantastiska svenska producenter inte ens är representerade på festivalen!
Var med och vänd osttrenden
Så nu finns det inga ursäkter, vi måste börja köpa ostar från vårt eget land. För om vi väljer bort ost producerad i Sverige, då får det till följd att vi snart inte har kvar någon egen produktion av ost alls i vårt land.
Årets (2025) upplaga av ostfestivalen på Münchenbryggeriet i Stockholm bjöd på mängder av kära återseenden av ostar och tillbehör med högkvalitet, och även mängder av spännande och innovativa nyheter.
Nu tycker jag verkligen att vi ska vända trenden och åtminstone se till att 50 procent av osten vi äter är svensk! Här kommer några förslag på svenska ostar som jag själv gillar.
Granbarksost från Jürss Mejeri i Sörmland. Värm i ugn så att den smälter och ät med brödbitar som doppas i.
Svala fjällko brie och kaffeost från Voullerim Mathantverki Jokkmokks kommun.
Småländska ostkakor finns av flera märken. Min favorit är Vrigstads i Sävsjö kommun.
Till ostkaka ska traditionellt serveras klarbärssylt, och den kunde vi köpa hos Ingegerds Ostkak
Tack till Helena (ni vet, hon som lagar så god mat) för att du tog bilder på ostfestivalen!