Recept taggade med Instagram

Broccoli- och potatissoppa med lagrad ost

Det här är soppan till Måltidens dag 2022 i min tappning. Gissa om jag blev glad när jag hittade fin broccoli från Gotland! Som vanligt avvek jag en del från originalreceptet.

Potatisgratäng till många

Det här är ett recept på en klassisk fransk potatisgratäng i lite större format. Det är avpassat för de stora glasformar vi använder i köket på Kungl Skogs- och Lantbruksakademien. En glasform räcker till ca 12 personer, lite beroende på vad som serveras till.

Grundrecept: Lammsadel stekt i ugn

Det är förvånansvärt enkelt att steka en lammsadel i ugn. Riktig festmat som är klar på sammanlagt en timme, varav ca 45 minuter i ugnen.

Hallontryffel

Härlig chokladtryffel med hallonsmak. Receptet kommer från Johanna, som lärde mig så mycket när jag jobbade i köket på Ågården sommaren 2013. Receptet ger 45 stora tryfflar för servering som dessert.