Det här receptet är på det som brukar kallas klassisk fransk omelett.
Gör så här
- Vispa lätt ihop ägg, vatten och salt.
- Hetta upp smöret i en stekpanna tills det blivit gyllenbrunt. Häll ner smeten i pannan och stek på knapp medelvärme. Rör försiktigt i äggsmeten några gånger under stektiden, ca 4 minuter.
- Omeletten är färdig när äggstanningen stannat men fortfarande är lite krämig på ytan.
- Vik över knappt halva omeletten och låt den sakta glida över till en tallrik.
