Allt i ett för en söndag
Söndag är ofta jobbdag för en frilansare. Men det är en skön jobbdag, man skrotar runt i mjukiskläder och lagar söndagsmiddag i pauserna.
Även om du inte jobbar kan det vara härligt att lägga alla ingredienser i en form eller gryta, ställ in i ugnen och sedan göra något annat medan maten gör sig själv.
Den här söndagen fick det bli en allt i ett-rätt med grekisk inspiration. Majskyckling fanns i frysen, inspirationen kom från min FB vän Annette, som är olivodlare i Grekland och det avgörande för rättens utformning var en flaska grekisk olivolja som min kompis Helena gav mig i julklapp.
En smula passning behövs när du ska laga den här rätten, men det rör sig bara om att vända på kycklingen en gång, så att den får fin färg runt om.