Ma Po Tofu för två
Med färdigfriterad tofu, crispy chilioil och fermenterade sojabörnor på burk svänger du enkelt ihop en hemlagad Ma Po Tofu som nästan smakar som originalet.
Friterad tofu med chiliglaze
Tofu blir verkligen super god när den paneras lätt i majsmjöl (OBS! Inte majsstärkelse). En underbar smak får den här rätten av glazen med japansk soja, ingefära, chili och vitlök. Jag valde tofu producerad i Vallentuna, inte så långt från där jag bor.
Tofu på Kina-vis
Det här är min variant av den internationella rätten Ma Po Tofu eller ”Den koppärriga kvinnans tofu”. Det sägs att rätten skapades i staden Chengdu, i provinsen Sechuan, av hustrun till en kock.