Carpaccio på bresaola och pecorino
Den här rätten är väldigt enkel och snabblagad. Men lägg inte ihop den förrän precis före servering. Den är ett exempel på hur fyndigt man kan använda klassiska recept och förnya dem.
Pizza: Misto de luxe
Misto är italienska för blandat. På den här pizzan finns flera sorters goda charkuterier, lufttorkad skinka, salami och bresaola.