Ghorme sabzi, persisk lammgryta med bönor
En klassik vintergryta från det persiska köket. ”Gorme” betyder konserverat kött. Torkade bönor är stapelvara i det persiska köket, och förr i tiden lagades den på enbart torra ingredienser. Torkade limefrukter hittar du i saluhallar och specialbutiker.