Tapas: Friterad potatis, patatas bravas
De här friterade potatisarna är den spanska motsvarigheten till pommes frites. Patatas bravas är ett måste på ett spanskt tapasbord. De kan antingen serveras nyfriterade med spansk aioli eller tillsammans med klassisk salsa brava.
Gryta på nötkött och rökt paprika
Eller “Min stora, feta rökiga nötköttsgryta”. Den är en basgryta som sedan kan serveras med bönor och grönsaker, som man tillsätter. Grytan är inspirerad av Tex Mex, så jag använder rödlök, spiskummin och rökt chili.