Om du går på indisk restaurang då och då är det ganska säkert att du någon gång har smakat mango lassi. Lassi är den svalkande yoghurtdryck som är så populär i indien. Den här mango lassin kommer från den bengaliska restaurangen Shanti Classic på Södermalm i Stockholm. Det är min vän Rohit som blandar lassi på det här viset.
Gör så här
- Mixa samman mango, yoghurt, mjölk och socker. Smaka av noga, mängden socker beror på hur söt mangon är i sig själv.
- Rör ner kardemumma och mynta. Om konsistensen blir för tjock för din smak, tillsätt lite vatten.
- Häll upp i glas och garnera med myntakvistar och jordgubbar. Servera genast.
