Allt ska ju vara “pulled” nu för tiden. Alltså finfördelat och trådigt. Här är det laks i en härlig dressing som serveras i små hamburgerbröd bakade på surdeg. Receptet är min fria tolkning efter originalrecept av Per Rehnlund, som är produktutvecklare på Leröy. Lax är svensk lax, och laks kommer från Norge.
Gör så här
- Dijondressing: Blanda samman olja, honung, vinäger, senap, salt och peppar.
- Finfördela laksen och lägg den i en bunke. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar. Vänd ner laks och lök i dressingen.
- Dela bröden och rosta dem lätt.
- Lägg sallatsblad, laksröra och ärtskott på underdelarna. Lägg på överdelarna och tryck till lätt. Servera genast.