Det tar lite tid i ugnen att laga den här rätten, men det är inte svårt. Dubblera receptet om du vill ha en snabbmiddag i veckan eller packa matlådor.
Gör så här
- Tina kycklingklubborna. Värm ugnen till 150°. Smörj en ugnssäker form.
- Gnid in kycklingklubborna med salt och vitpeppar. Lägg i dem med skinnsidan neråt i formen.
- Blanda samman svartpeppar, vitlökspulver, chilipulver, chilipeppar, paprikapulver och oregano. Strö hälften av kryddan över kycklingklubborna.
- Ställ in formen i mitten av ugnen och stek i ca 45 minuter.
- Ta ut formen och sila bort skyn som bildats i bottnen. Spara skyn. Vänd på kycklingklubborna och krydda andra sidan. Stek i ca 30 minuter till. Skinnet ska bli härligt knaprigt och innertemperaturen 80°.
Resursklok kommentar
Kycklingskyn som du sparar ska du ställa kallt över natten och sedan ta bort fettet som bildats ovanpå. Då får du fin, koncentrerad kycklingfond. Frys in och använd till sås eller soppa.