Recept taggade med Svensk proteingröda

Förrättscocktail på kräftstjärtar och sötlupin

En förrättscocktail, vars originalrecept jag hittade i ‘Kallskänkans kokbok’, där kallskänkan Karin Chädström presenterar sina bästa recept.

Åkerlåda på baljväxtfärs och rotfruktsstomp

Den här gratängen har jag tillagat på en mängd olika vis genom åren. I köket på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien, KSLA, har vi ibland gäster som önskar helt vegansk mat.

Koka quinoa

Det lilla fröet quinoa (eller quinua eller kinwa) passar utmärkt som tillbehör istället för ris eller pasta. Quinoa finns i flera olika färger (vit, röd och svart) och får en söt liten svans (grodden) när den kokas.