Skomakarelåda till helgen
Det här med låda, det borde vi ta upp igen! När jag var liten var låda en typisk restaurangrätt. Alltid serverad i det som på svenska kallas ägglåda.
Man kunde få Enköpinglåda, Jägmästarelåda eller Traktörslåda. Och så Skomakarelåda. Det verkar vara den enda av lunchlådorna som lever kvar.
Enligt originalreceptet består den av ‘liten oxfilé med potatispuré, skinktärningar och skuren gräslök’.
Jag gör gärna Skomakarelåda på rostas och rökt picnicbog. Kanske något att servera i helgen? För du har väl en ägglåda på lut? Annars hittar du dem i välsorterade porslinsaffärer eller på lopppis.