När Cathrine Schück jobbade på Expressen gjorde jag min praktik hos henne, när jag gick kockutbildning. Det var innan Cathrine började med LCHF, men det var faktiskt hon som lärde mig att göra bullpudding av överblivna kanelbullar. Oj, det måste ha varit länge sen!
Gör så här
- Värm ugnen till 175º. Skär bullarna först i skivor och sedan i tärningar. Smörj formen.
- Vispa upp äggen i en skål och rör ner grädde och kanel. Lägg brödtärningarna och russinen i formen och häll över äggsmeten. Strö över mandel.
- Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna något och ringla över honung före servering.
Resursklok kommentar
Ett bra sätt att ta tillvara överblivna kanelbullar som börjar bli torra.