Håll koll på kolhydraterna

Man kan tycka vad man vill om Atkins, Montignac, GI-metoden eller lchf, men jag tycker att alla lågkolhydratsalternativ har fört något riktigt bra med sig. Gemene man har börjat förstå att det är bra att ha koll på kolhydraterna.

När lågfettsalternativen inom viktminskning och hälsa var allenarådande kunde man ofta läsa “det gäller att ha koll på hur mycket energi man tillför och gör av med”. Igår läste jag i tidningen någon som skrev “det gäller att ha koll på hur mycket kolhydrater man tillför och gör av med”. Kanske inte helt korrekt i sak, men det säger mycket om att kunskaperna om kolhydraternas betydelse i kosten sakta börjar sippra in i medvetandet.

Såväl journalister och privatpersoner i insändare häcklar så kallade “dieter” i det oändliga. Särskilt lågkolhydratsdieter. Men så länge vi äter och dricker oss till ohälsa genom allt för stor mängd snabba kolhydrater i det vi äter och dricker, kommer dieterna att bestå.

För jag tror att alla vill må bra. Alla vill kunna springa en kort sträcka för att inte missa bussen eller gå uppför en trappa utan att bli andfådd. Och om man kan hjälpa människor att må bättre genom att kalla kunskapen om kolhydrater för en metod eller diet, så må det vara hänt.