Inlägg i kategorin GI-mat

Fransk grönsaksröra

Aubergine, zucchini, tomat, färsk knipplök, paprika… Nu finns det verkligen helt underbart fina grönsaker i butik och på torget. Så här års har de dessutom oftast fina priser, så passa på att handla kvalitet till bästa pris.

Till inlägget

Omelett för två

Den här omeletten hittade jag receptet till i ICA-kuriren någon gång när jag just flyttat hemifrån. Den blev snabbt ett stående inslag i repertoaren för vardagsmat i familjen. I omeletten använder jag en favorit, rökt picnicbog.

Till inlägget

Lyxa till det med vit sparris

Vit sparris är inte alls så svårt att laga som man kan tro. Du behöver inte ha en särskild sparriskastrull, utan kan koka den i en vanlig djup panna, typ traktörpanna. Till sparrisen passar det fint med en len mousselinesås.

Till inlägget

Något av det godaste jag vet

Biff Stoganoff är något av det godaste jag vet. Nu har jag uppdaterat receptet i receparkivet! Knepet för att få till den där riktiga smaken är att bara bryna köttet hastigt, så att det behåller sin rosa färg i mitten. Bryn alltså i het panna och hastigt, lite i taget.

Till inlägget

Tid för kamtjatkakrabba

Lustigt att Fredrik Eriksson bestämde sig för att prata om kamtjatkakrabba (kungskrabba) på TV just idag, för jag har gått och längtat efter en riktigt fin bit kungskrabba. Eller kanske inte, för säsongen för den här lyxiga läckerheten börjar nu.

Till inlägget