Sejfilé med indonesiska smaker
Jag har ofta frågat mig hur man får sej att bli riktigt god. Och nu har jag svaret! Färsk sej har ofta bra pris och på det här viset får du optimal smak och konsistens. Inspirationen till den här rätten kommer från den indonesiska fiskrätten som heter pepes ikan.
Nasi goreng
Nasi goreng betyder stekt ris. Det är det indonesiska kökets svar på pytt i panna, man tager alltså vad man haver. Se det här receptet som en skiss, och byt ut eller lägg till. Har du rester av kyckling är det här ett perfekt sätt att ta tillvara köttet.