Fisksoppa som på Kajsa’s
I Hötorgshallen i Stockholm ligger Kajsas’s Fisk, en restaurang med anor från 30-talet. Idag driver min kära vän Clara verksamheten tillsammans med sin mamma Maria i sann stockholmsk tradition, vilket innebär att fiskrestauranger ärvs på mödernet.
Kimchiaioli
Första gången jag åt kimchiaioli blev jag salig. Två favoriter på en och samma gång! Och så fint de samsades i gommen. Kimchiaioli är typisk street food från USA, och serveras ofta som tillbehör i food trucks.
Moules frites
Vinkokta blåmusslor med pommes frites och aioli. Det här är Belgiens och norra Frankrikes svar på Fish’n Chips.
Sydfransk fisksoppa
Soupe de poisson serveras på alla små restauranger längs hela den sydfranska kusten. Tricket med soppan är att koka sönder fisken i buljongen.