Fiskfilé a la meunière för två
I det franska köket tillagas oftast sjötunga på det här sättet. Plattfisk med ben ska det vara enligt originalet, men här kommer receptet på min vardagsvariant, som du kan görapå vilken fiskfilé som helst.
Koljafilé med Adobo Canario
Ätbara souvenirer är alltid trevligt att ta med hemfrån en resa. Från Gran Canaria tar jag gärna med mig kryddor, och sist hamnade blandningen Adobo Canario i shoppingkassen. Den består av paprika, svartpeppar, lök, oregano, timajn, spiskummin, vitlök och chili.
Bowl: Pankopanerad kolja och het majonnäs
Just kolja tycker jag är en utmärkt fisk för fritering. Kanske är det därför man i Storbritannien gillar den så mycket till fish’n chips? Pankopaneringen ger ett extra frasigt hölje till de här strimlorna av fisk, som får toppa en bowl med ris och grönsaker.