Blomkålssallad från Noors Slott
Noors Slott ligger i Knivsta mellan Stockholm och Uppsala, och är ett unikt barockslott i trä. När jag var där, första gången hösten 2024, fungerade slottet som konferensanläggning. I köket huserade äkta paret Andreas och Camilla med familj.
Koka quinoa
Det lilla fröet quinoa (eller quinua eller kinwa) passar utmärkt som tillbehör istället för ris eller pasta. Quinoa finns i flera olika färger (vit, röd och svart) och får en söt liten svans (grodden) när den kokas.