Tangy, vietnamesiska pickles
Tangy är en inläggning med morot och rättika, och den passar fint till en mängd vietnamesiska rätter. I banh mi, vietnamesisk-fransk fylld baguette, är tangy ett måste. Helst ska du göra salladen dagen innan den ska ätas, men tre timmar före servering funkar också.
Kimchi
Börja dagen innan du ska lägga in kimchin med att salta kålen och frysa in vitlöken.