Smörrebröd: Revbensstek med rödkål
Ribbesteg med rødkål kallar vi det här smörrebrödet på danska. Ribbesteg tillagar du av en bit tjocka revbensspjäll, gärna den del som nu har börjat kallas revbensstek i Sverige.
Fläskbuljong
Svenskt griskött går ofta att hitta till onödigt bra pris. Om du ska koka fläskbuljong kan du använda de bitar med ben som har billigast pris. Här gör vi buljong på både rimmad och färsk fläsklägg, mest för sältans skull.