Penne alla Norcina
Riktig, äkta Penne alla Norcina innehåller Karl Johan-svamp, tryffelkräm och vitt vin. ”Och lite, lite grädd’ ”, sa min vän Giovanni, som hade restaurang Piccolo Metro på Södermalm i Stockholm. (Han svalde alltid e-et på slutet i ordet grädde.
Salsiccia med kumminkål
Snabbt, enkelt och gott. Välj en korv som innehåller minst 70 % kött.