Oxfilé i bit på utegrill
Oxfilé saknar insprängt fett och är alltså extremt magert. Egentligen är det inte det optimala köttet för att grillas, men om du först bryner köttet och sedan grillar det långsamt, blir det både gott och saftigt.
Grundrecept: Stekt oxfilé i skivor
Skivor av oxfilé kan tillagas i stekpanna, eller bara brynas och stekas klar i ugn. Väljer du det senare alternativet ska du värma ugnen till 160º. Oxfilén är den allra möraste biten på nötkreaturet.