Ghorme sabzi, persisk lammgryta med bönor
En klassik vintergryta från det persiska köket. ”Gorme” betyder konserverat kött. Torkade bönor är stapelvara i det persiska köket, och förr i tiden lagades den på enbart torra ingredienser. Torkade limefrukter hittar du i saluhallar och specialbutiker.
Koresh gheime, persisk lammgryta med kikärter
En mustig gryta med lamm, kikärter,lök och kryddor.Som nästan all persisk mat är den här grytan fullav smaker utan att vara stark. Torkad lime och torkade kikärtshalvor hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker. Torkade kikärtshalvor säljs ibland under namnet chana dal.