Ugnsstekta tunna revbensspjäll, spare ribs
Det är både gott och trevligt att samlas runt bordet och gnaga på revbensspjäll. Passa på under hösten. I oktober och november, när slakten inför julskinkesäsongen är igång, brukar många butiker sälja styckningsdetaljer av gris till bra pris.
Grillade tunna spjällrängor, kamben
Den tunnare nedre delen på spjällen kallas kamben. Det är en trevlig styckningsdetalj att lägga på grillen och en god middag att servera till gäster som uppskattar att gnaga på ben.
Rimmade förkokta spareribs
Jag använder färdigköpt, lite rökig grillsås, eftersom jag gillar den smaken. Ta den grillsås eller marinad som du gillar bäst, det finns mängder av goda att välja på. Annars kan du göra en grillsås efter mitt recept.