Grundrecept: Koka linser
Linser är den torkade baljväxt som är allra enklast att koka. Linser kräver ingen blötläggning, däremot ska de koka i duktigt med vatten. Hur mycket beror på om du kokar i en hög eller vid gryta.
Grundrecept: Koka yin yangbönor
Den här bönan är verkligen en riktigt vacker råvara. För att den ska behålla sitt mönster krävs en lite trixig tillagning, men det är väl värt besväret eftersom vi även äter med ögat. Bönans textur är fast, doften är smörig och smaken är ärtig.