Det här är en riktig lchf-tårta. Ursprungsreceptet är skapat av Anna Hallén och finns i en av hennes kokböcker, LCHF för familjen. Om du vill ha en tårta i två våningar, gör två bottnar och vispa istället 5 dl grädde.
Gör så här
- Värm ugnen till 175º. Smörj formen och pudra med mandelmjöl. Blanda samman mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och vaniljfrön i en bunke.
- Vispa smör och honung vitt och pösigt. Rör ner äggen ett i taget och vispa kraftigt mellan varje ägg. Rör ner mjölblandningen till en jämn smet.
- Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20 minuter.
- Låt kakan svalna och ta loss den från formens botten med hjälp av en stekspade.
- Vispa grädden till fast skum och bre över tårtan. Dekorera med jordbgubbar.