Så här gör du biffar av köttfärs. Självklart kan du använda andra proportioner på färsen eller andra sorters färs. Receptet kan dubbleras, och det gjorde vi när vi använde det på Tilias sommarläger på Skatboet.
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Skala löken och riv den fint ner i färsen. Arbeta in lök, vatten, salt och peppar till en smidig färs.
- Skölj händerna i vatten och forma 12 små biffar. Låt smöret bli brunt i en stekpanna på medelvärme, och stek biffarna hastigt 1 minut på var sida.
- Lägg över dem i en ugnssäker form. Ställ in formen i ugnen och låt den stå i 15 minuter.
Resursklok kommentar
När du ska köpa köttfärs, välj svenskt kött som är märkt med Kött från Sverige, som betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige. Allra bäst är kött märkt med naturbeteskött eller Svenskt Sigill klimatcertifierat kött.
Serveringstips
»Kryddig grönsakssås