Kycklingspett är alltid lika populärt att duka fram på en buffé. Hur många spett du ska beräkna beror på hur många gäster som ska komma och hur många övriga rätter du tänkt bjuda på. Minst ett spett per person är bra att beräkna.
Gör så här
- Lägg spetten i blöt i ca 30 minuter.
- Skär kycklingfiléerna i centimeterbreda tvärgående strimlor. Dela dem sedan i tärningar. Trä upp kycklingbitarna på spetten.
- Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla spetten med den. Lägg spetten trångt i en form. Täck med plastfilm och låt stå 2–3 timmar. Spara marinaden som blir över till pensling.
- Värm ugnen till 275° och grill. Ta upp spetten och placera dem vid sidan av varandra i en långpanna. Placera högt upp i ugnen och grilla 6–8 minuter eller tills kycklingbitarna är helt färdigstekta. Ta ut plåten efter halva tiden, vänd spetten och pensla med mer marinad.
- Låt spetten kallna snabbt. Täck över och förvara spetten i kylskåp fram till servering. Spetten är väldigt goda kalla, men kan värmas på om man så önskar.
- Värm i så fall ugnen till 125°. Lägg ut spetten på en plåt och värm i ugnen ca 15 minuter.