I det koreanska köket använder man ofta socker men vi ersätter med andra söta ingredienser.
Gör så här
- Dela päronet, ta ut kärnhuset och finahacka fruktköttet. Ansa purjolöken och finstrimla 2 msk av det vita. Skala vitlöksklyftan. Skala och riv ingefäran.
- Blanda samman soja, olja, sechuanpeppar och svartpeppar i en skål. Vänd ner päron, purjo och ingefära. Pressa ner vitlöken och blanda samman noga.
- Lägg det som ska marineras i marinaden minst 4 timmar.