Tempura, friterade grönsaker på japanskt vis
Tricket med härligt frasig tempura är att ha en riktigt iskall smet. Blanda ner krossad is i smeten, så får grönsakerna en chock när de träffar den heta oljan, och blir frasiga direkt.
Purjolöksgratäng
Purjolök, denna så välsmakande lök, särskilt när den är en svensk högsommarprimör. Så varför inte låta den bli huvudingrediens i en läcker gratäng? Purjolöksgratäng passar till det mesta, men särskilt god är den till alla sorters fisk.
Färskpotatis i foliepaket
Vi kallade den här rätten för ’Jamie Oliver-potatis’ på våra grillmiddagar under 1990-talet. Det var vår matglade granne Tommy som introducerade oss till färskpotatis i foliepaket som han värmde på grillen.
Vitlöksbröd i pizzaugn
När du ändå har pizzaugnen igång kan du enkelt grädda ett fint vitlöksbröd att mumsa på medan du gräddar pizzor på löpande band.
Sikromsås till fisk
Kall sås med sikrom passar bra till nästan alla laxrätter, både varma och kalla. Den passar även bra till i stort sett all sorts rökt fisk. Lägg såsen till exempel på en macka med kallrökt lax.