Koreansk bokkumsås
Bokkum är såsen du marinerar köttet i till bibimbap eller wok, eller så serverar du den som tillbehör när du bjuder på koreansk mat. Den passar utmärkt som marinad och även som glaze när du grillar.
Gundrecept koka sötpotatisnudlar
Sötpotatisnudlar är något som jag upptäckt på senare tid. Mycket användbara och passar till många asiatiska rätter. De ligger ofta som nystan i färdiga portioner om 50 g i den yttre förpackningen. Sötpotatisnudlar görs på stärkelse från sötpotatis.
Kimchi
Börja dagen innan du ska lägga in kimchin med att salta kålen och frysa in vitlöken.
Bowl: Bibimbap
Det här är min förenklade variant på klassisk koreansk bibimbap. Om du ska laga den här rätten efter konstens alla regler behöver du både tid och tålamod, men min går relativt snabbt.
Marinad, koreansk kryddning
I det koreanska köket använder man ofta socker men vi ersätter med andra söta ingredienser.