En julinspirerad dessert som du enkelt åstadkommer med en del av det du förmodligen har hemma till jul. Det ser fint ut med lingon rullade i strösocker, som påminner lite om rimfrost.
Krossa pepparkakorna i förväg och gör i ordning färskostkrämen. Men lägg ihop desserten först precis före servering, och sockra lingonen först i sista stund. Annars fisk risk att sockret smälter.
Dualiten (som nämns i tillagningsanvisningen) är vår superstarka elvisp.
Recept för 5 personer och för 25 personer.
Gör så här
- Krossa pepparkakorna. (Eller ta reda på krossade kakor som redan finns i en förpackning)
- Färskostkräm: Vispa grädden med Dualiten till medefast skum. Lägg ner färskost, socker, saffran och vaniljsocker. Vispa tills krämen blir luftig och slät.
- Trä en spritspåse över ett litermått och skrapa ner färskostkrämen med en slickepott.
- Häll upp sockret på en assiett. Ta ut lingonen från frysen och rulla dem i sockret.
- Ställ ut cocotterna i bleck. Bottna cocotterna med pepparkakssmul. Spritsa ner färskostkrämen.
- Strö över lingonen och stick ner ett pepparkakshjärta i varje cocotte.
