Smörkräm är både god och dekorativ. Den används till exempel i tårta, rulltårta eller som topping på bakelser. Receptet räcker till två lager i en tårta eller ca 45 sockerkaksrutor (1 GN/1-bleck).
Gör så här
- Lägg smöret i en bunke. Vispa smöret i låg hastighet ca 30 sekunder.
- Häll sedan i florsockret, lite i taget, under vispning. Tillsätt vaniljsocker och eventuell smaksättning.
- Vispa i hög hastighet ett par minuter till en jämn kräm. Rör till sist ner äggulan.
- Sätt upp på spritspåse, märk med datum och innehåll och förvara i kyl.
- Smörkrämen behöver tas ur kylen i god tid för att bli så mjuk att den kan spritsas.
- Spritsa fina rosor på kakorna.
Tips
Pudra de spritsade kakorna med florsocker eller kakao.
