Jessicas haricots med caesardressing
Djupfrysta haricots verts (späda brytbönor) är en alldeles utmärkt grönsak, särskilt på våren, när det är ont om färska grönsaker som producerats i Sverige. Den här idén, att vända bönorna i caesardressing, kommer från Jessica Frej.
Jessica Frejs majskräm
På matlagningsevenemanget Vin Möter Mat i augusti 2016 skapade Jessica och hennes lag av kockar, bartenders och sommelierer den här krämen, som fick mig att bli helt salig. Genialt att koka själva kolvarna i gräddmjölk för att ta vara på all smak.