Chimichurri
Den argentinska grillmarinaden chimichurri är känd över hela världen. Den används till asado, grillning på galler över öppen eld, för att smaksätta kött och korv.
Surdeg
Så här gör du surdeg, som är grunden i alla surdegsbröd. Visst har jag gått bakkurs hos vår mest berömde surdegsbagare, Sebastien Boudet, men den som lärde mig att göra surdeg var vår vän Manuel Cubas.