Grundrecept: Koka fullkornspasta
Så här kokar du torkad fullkornspasta. För att beräkna mängden salt och vatten, utgå från ‘tio hundra tusen-regeln’. Proportionerna ska alltså vara 10 g salt (1,6 tsk), 100 g pasta och 1000 g vatten (1 liter).
Grundrecept: Koka yin yangbönor
Den här bönan är verkligen en riktigt vacker råvara. För att den ska behålla sitt mönster krävs en lite trixig tillagning, men det är väl värt besväret eftersom vi även äter med ögat. Bönans textur är fast, doften är smörig och smaken är ärtig.
Grundrecept: Koka pasta
Så här kokar du torkad pasta i alla dess former. För att beräkna mängden salt och vatten, utgå från ‘tio hundra tusen-regeln’. Proportionerna ska alltså vara 10 g salt (1,6 tsk), 100 g pasta och 1000 g vatten (1 liter).