Högrevsstek i järngryta
En hederlig, gammaldags grytstek kan kännas gott att laga när det finns gott om tid för matlagning. Steken kan lagas dagen innan den ska ätas och bara värmas före servering. Då blir det riktig snabbmat! Högrev är ett både prisvärt och smakrikt kött.
Fransyska bräserad i julmust
Minns du porter-steken? En succé lanserad av Svensk Köttinformation (som det hette på den tiden). Det måste ha varit sent 1980-tal eller tidigt 1990-tal. Rätta mig gärna om du vet! Alltså fransyska bräserad i porter och svart vinbärssaft.
Bräserad fransyska, grytstek
En riktig, gammaldags grytstek blir toppen tillagad av fransyska. Det här receptet är för nätad fransyska, som kan köpas ute i handeln. Den består oftast av stora eller lilla fransyskan. Det finns även uppbundna stekar av platta fransyskan.