Värmande soppa

Nu blev det lite kallt igen, åtminstone här, nära den kungliga hufvudstaden. När jag vaknade i morse var det vitt på marken och luften känns kylig.

Så nu tänkte jag, att det är dags att koka en värmande soppa. Vi har varit i Budapest, maken och jag, och då gick vi såklart en matpromenad.

Vår guide, Ágnes, delade frikostigt med sig av sina egna recept, bland annat på äkta ungersk gulaschsoppa.

Av Ágnes fick jag lära mig mer om en av grunderna i den ungerska matlagninge, den heliga treenigheten. Alltså konsten att fräsa finhackad lök i ister och krydda med paprikapulver.

Och här kommer receptet! Du får också länk till receptet på ungersk paprikapasta, erös pista.
»Gulaschsoppa